সুস ভিডি রান্না কি?
Sous vide হল একটি রান্নার কৌশল যা একটি ব্যাগে ভ্যাকুয়াম-সিলিং খাবার এবং একটি সুনির্দিষ্টভাবে নিয়ন্ত্রিত জলের স্নানে রান্না করে।এই নিম্ন-তাপমাত্রা, দীর্ঘ সময়ের রান্নার পদ্ধতি এমন ফলাফল তৈরি করে যা অন্য কোনো রান্নার পদ্ধতির মাধ্যমে অর্জন করা অসম্ভব।
কীভাবে আমাদের ব্যাগগুলি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় কাজ করে?
আমাদের এমবসড ভ্যাকুয়াম ব্যাগ যেখানে সংরক্ষণ অত্যাবশ্যক।তারা তাজা এবং রান্না করা পণ্য উভয় প্যাকেজিং এবং সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।তাদের বেশিরভাগই পাস্তুরাইজেশনের জন্য বা অন্য কথায়, 80 ডিগ্রি পর্যন্ত রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
যাইহোক, সমস্ত ব্যাগ 80ºC এর বেশি বা হিমায়িত করার জন্য রান্নার জন্য উপযুক্ত নয়।ব্যাগগুলি রান্না এবং/অথবা হিমায়িত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা তা পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ তাপমাত্রা অতিক্রম করলে প্লাস্টিকের অবনতি হতে পারে।